Aumente o calor nos churrascos de primavera

Dicas para grelhar:

• Pré-aqueça adequadamente a grelha: Antes de começar a cozinhar, certifique-se de que a grelha esteja devidamente pré-aquecida. Isso ajudará a garantir que a comida cozinhe uniformemente e não grude nas grades. Para churrasqueiras a gás, pré-aqueça em fogo médio-alto (cerca de 400-450 graus Fahrenheit) e para churrasqueiras a carvão, espere até que as brasas estejam cobertas de cinzas brancas antes de começar a cozinhar.
• Use o tipo certo de carvão ou gás: as churrasqueiras a carvão oferecem um sabor defumado que não pode ser replicado com gás, mas exigem mais tempo e esforço para começar. As churrasqueiras a gás são mais convenientes e fáceis de controlar a temperatura, mas não fornecem aquele sabor defumado. Escolha o tipo de grelha que melhor se adapta às suas necessidades e preferências.
• Mantenha a grelha limpa: Uma grelha suja pode fazer com que os alimentos grudem e também afetar o sabor. Antes e depois de cada uso, certifique-se de limpar as grelhas com uma escova de aço e passar um pano úmido no interior da grelha.

Receitas básicas para marinadas, fricções e molhos

Marinado:

• 3/4 xícara de azeite
• 1/4 xícara de vinagre balsâmico
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá. manjericão seco
• 1 colher de chá. orégano seco
• 1/2 colher de chá. sal
• 1/4 colher de chá. Pimenta preta

Esfregar:

• 2 colheres de sopa. páprica
• 1 Colher de Sopa. açúcar mascavo
• 1 colher de chá. pó de alho
• 1 colher de chá. pó de cebola
• 1 colher de chá. tomilho seco
• 1 colher de chá. alecrim seco
• 1/2 colher de chá. Pimenta-caiena
• 1/2 colher de chá. sal

Molho:

• 1 xícara de ketchup
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa. vinagre de maçã
• 1 Colher de Sopa. molho Worcestershire
• 1 colher de chá. mostarda em pó
• 1 colher de chá. pó de alho
• 1 colher de chá. pó de cebola
• 1/4 colher de chá. Pimenta preta

Idéias de churrasco de primavera:

• Aspargo: O aspargo é uma opção deliciosa e saudável para grelhar. Basta pincelar com azeite e temperar com sal e pimenta antes de colocar na grelha. Grelhe por cerca de 8 a 10 minutos ou até ficar macio.
• Camarão: O camarão é uma ótima opção para grelhar e leva apenas alguns minutos para cozinhar. Deixe marinar o camarão em sua marinada favorita por pelo menos 30 minutos antes de grelhar. Grelhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficar rosado e ligeiramente carbonizado.
• Hambúrgueres: Hambúrgueres são um alimento básico para grelhar, mas não há necessidade de se limitar ao tradicional hambúrguer de carne. Tente experimentar diferentes tipos de carne, como peru, frango ou cordeiro, ou até mesmo uma opção vegetal. Misture algumas ervas e especiarias para adicionar sabor extra.
• Pizza: Pizza pode não ser a primeira coisa que vem à cabeça quando se pensa em grelhar, mas é uma opção divertida e deliciosa. Prepare a massa e os recheios com antecedência e coloque a massa diretamente nas grelhas. Grelhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que a crosta esteja crocante e o queijo derreta.

Acompanhamentos

Além dos pratos principais, não se esqueça dos acompanhamentos! Aqui estão algumas ideias de acompanhamentos que complementam os grelhados:

• Espiga de milho grelhada: Pincele o milho com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe por cerca de 10 a 15 minutos ou até ficar macio e levemente carbonizado.
• Batatas grelhadas: Corte as batatas em rodelas e regue com azeite, sal e pimenta. Grelhe por cerca de 15-20 minutos, ou até ficar macio e crocante.
• Salada Caesar grelhada: Corte a alface romana em rodelas e pincele com um pouco de azeite. Grelhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até ficar ligeiramente carbonizado. Misture com molho Caesar e cubra com croutons e queijo parmesão.
• Frutas grelhadas: corte suas frutas favoritas, como pêssegos, abacaxi ou melancia, em pedaços e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem levemente carbonizadas. Sirva como sobremesa ou cobertura doce para sorvete.

Sobremesas

Existem muitas opções deliciosas de sobremesas que combinam bem com grelhados na primavera. Algumas opções populares incluem:

1. Espetos de frutas grelhadas - Abacaxi, pêssego ou damasco grelhados são um complemento doce perfeito para uma refeição grelhada.
2. Berry crisp ou cobblers - Bagas como morangos, mirtilos e framboesas estão na estação durante a primavera e são um ótimo recheio para uma batata frita ou sapateiro.
3. Sorbet - Uma colher de sorvete, como limão ou framboesa, pode ser um final refrescante para uma refeição grelhada.
4. Morangos mergulhados em chocolate - Morangos frescos mergulhados em chocolate derretido são uma sobremesa simples, mas decadente.
5. Bolo de Anjo Grelhado - O bolo de anjo pode ser grelhado no espeto e acompanha bem uma bola de gelado e um fio de calda de chocolate ou caramelo.
6. Campfire S'mores - guloseima tradicional de fogueira, também pode ser feita com grelha.

Em conclusão, a temporada de grelhados chegou e é hora de sair e começar a experimentar sabores novos e excitantes. Com o clima mais quente e os dias mais longos, as possibilidades são sem fim. Lembre-se de pré-aquecer adequadamente a grelha, usar o tipo certo de carvão ou gás e manter a grelha limpa. E não tenha medo de experimentar diferentes tipos de carnes, vegetais e acompanhamentos. Feliz churrasco!